2月8日の賀ストロノミーサミットを終えて２週間が経ちました。サクッとまとめたいと思います。 サミット当日の天候 ご存じの方も多いと思いますが、2月8日は大荒れの天気となりました。それにより船が欠航したため、福江から参加予定だった方々は来られず、幸先の悪い朝を迎えました。 悪天候も予測されていた為、フルスペック開催から少し規模を縮小して準備を進めておりました。 とは言え、開場前にも関わらずお子様連れのお客様が続々と来てくださり、とても賑わいました。 2月8日の荒れ具合。赤色の部分が欠航レベルの大荒れです。 当日の運行状況。来ても帰れないと言う状況でした。 スペシャルメニュー このサミットの為に、スペシャルなシェフの方々が考案されたメニューを頂きました。 五島の食材が、高級料理になりました。 これに加えて、中五島高校の生徒さんが作ってくださった、五島うどんで作られた焼きうどん。 これでGOTO ONE プレートの完成です。 １食２０００円ですが、島民カードと割引チケットを使って、ほとんどの方が１０００円でこのプレートを食べられたのではないでしょうか！？お得…

こんばんわ。今回の記事は奥深いやつです。なかなか聞きなれない『ガストロノミー』のお話しです。まず私も知りませんでした（笑）ただ聞いたことはありましたが、調べたことも『ガストロノミー』と言葉に出したこともありません。 【「食」の力を最大活用したガストロノミーツーリズム推進事業】こちら、観光庁の事業でして、なんといま現在五島列島にてこの事業が進行中で、さらにこの事業に携わらせて頂いております。 ガストロノミーツーリズムとは？ ガストロノミー＝フランス語で「美食」という意味だそうです。 「美食」と「観光」を掛け合わせたもの、これが「ガストロノミーツーリズム」です。 日本では、「美食学」と呼ばれるのが一般的だそうです。そして日本における「美食」とは、美味しい料理やお酒を味わうことに加え、その魅力を感じ取り、丁寧に表現しようとする姿勢のことだと考えられています。 料理を単なる食事としてではなく、「あー美味しかった」で終わるのではなく、「食を通して、文化・自然・人のくらしを学び、考えること」これが、日本における“ガストロノミー”ですね。 そして、『その土地の気候風土が生んだ食材・…

こんばんわ。数日前から若社長付き人ブログが始まりました。ブログなどは不得意ながらもやってみたいと本人の希望で始まりました（笑）誤字が多かったり、読みにくい記事かもしれませんが、ご愛嬌と言うことでゆるっと読んでくださいm(_ _)m さて、今日のブログは、初めて五島のジビエ料理を食べて来た感想と思ったことをつらつらと書いていきたいと思います。本日、ランチに向かったのは商店街近くにある『そしじ』さんです。こちらではジビエ料理が食べれるお店で、特に行く店を決めて入った訳ではなく、近くのお店をググって入りました。 お手頃すぎるランチ 僕は、ジビエ料理が好きなんですよ。 そんなジビエ料理が超お手頃価格で食べれるのが驚きでした。 ランチ８００円。やっす。都会の方だと同じもの食べようとしたらいくらするんだろう。しかも、3種類の中から選べる嬉しさ。もう一度言いますが、８００円です。 更に、島民カード提示で１００円引き。ランチが７００円で食べれます。 付き人さんは、猪のカツ丼 僕は、鹿ロースのタタキ定食 もう一度、両方８００円です。僕が食べたタタキ定食は結構なボリュームで大満…